Πέμπτη, 7 Απριλίου 2016

Trifle με μους σοκολάτας γάλακτος και κραμπλ μπισκότου σοκολάτας




Αν πριν λίγα χρόνια κάποιος μου έλεγε οτι στην τουαλέτα δεν θα πήγαινα πια μόνη, οτι τις νύχτες θα πετάγομαι από το κρεβάτι με ταχυκαρδία κάθε 20 λεπτά από τις φωνές, οτι θα λέω επί μισή ώρα το ίδιο παιδικό τραγούδι σαν να είμαι χαλασμένο γραμμόφωνο που έχει κολλήσει η βελόνα, οτι θα έχω φρουτόκρεμα στα μαλλιά, τα ρούχα, το πρόσωπο και εννοείται σε όλο το σπίτι, οτι στα ρούχα μου θα υπάρχουν αυτοκόλλητα με τον Μίκυ Μάους και όλο του το σόι θα τον περνούσα για έναν χαριτωμένο τρελό!!




Αν ο ίδιος τρελός μου έλεγε οτι θα το απολάμβανα κιόλας θα τον είχα για καταδικασμένο τρελό. Να που βρέθηκαν δυο πιτσιφρίκια και φροντίζουν να τα κάνουν όλα αυτά πραγματικότητα.

Έτσι κυλάνε οι μέρες μας..με μπόλικη τρέλα, πολλά γέλια, περιπέτεια, ευθύνες, παιχνίδια, πανικό, χαρά και καθόλου - μα καθόλου χρόνο. Τα γλυκά μας ήταν μπόλικα αυτό το διάστημα. Άλλα καλά - άλλα τέλεια!! Έλειπε η πολυτέλεια του χρόνου για φωτογράφιση αλλά και για ανάρτηση. Τα τρώγαμε όμως χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες...

Τα νέα μου ωστόσο μπόλικα. Καταρχάς επέστρεψα στη δουλειά!! Ναι...βγήκα από το σπίτι χωρίς καρότσι και μάρσιπο. Έφτασα σε σημείο να νιώθω οτι έχω ξεχάσει κάτι βασικό στο σπίτι και η έλλειψη του μαρσιπου με έκανε να νιώθω σχεδόν γυμνή! Τα ετοίμασα, τα φίλησα, τα φόρτωσα στον σούπερ μπαμπά τους και για πρώτη φορά μετά από 3 χρόνια κάθισα σε καρέκλα για 10 συνεχόμενα λεπτά!!! Για καλή μου τύχη το νέο μου team στη δουλειά είναι τόσο καλό που έκανε την μετάβαση πιο ομαλή και ξεχνούσα τις τύψεις. Έχει όμως ένα βασικό και τεράστιο ελάττωμα που όσο και αν προσπάθησα δεν κατάφερα να το αλλάξω. Δεν τρώνε γλυκά. Και μόνο που το προφέρω ανατριχιάζω....





Το συγκεκριμένο γλυκάκι μας όμως δεν γινόταν να μην το μοιραστώ. Είναι απλά..εξαιρετικό! Καθόλου χρονοβόρο - 45 λεπτά με το ένα στο μάρσιπο και το άλλο στην καρέκλα να παίρνει πρωτοβουλίες τις οποίες πασχίζω να διορθώσω. Γλυκάκι που θα σε βγάλει ασπροπρόσωπο σε κάθε περίσταση. Βελούδινη μους σοκολάτας γαλακτος, μπισκότο σοκολάτας με σοκολάτα και γκαναζ σοκολάτας! Το όνειρο του κάθε σοκολατομανή! Βλέποντας το και μόνο δεν νομίζω να χρειάζεται να σας πείσω...τσάμπα σπαταλάω ενέργεια...

Τα λουλούδια του μπήκαν φόντο τελευταία στιγμή και πιστεύω του ταίριαξαν όσο τίποτα. Ή έτσι νιώθω εγώ μιας και ήρθαν ξαφνικά, από τον πιο όμορφο άνθρωπο στον κόσμο, συνοδευόμενα από καρτούλα που στα μάτια μου φαντάζει φυλαχτό. Προφανώς έχουμε λόγο οπότε ελάτε...κερνάμε!! 
Καλώς σας βρίσκω και πάλι.







Υλικά :

για το κραμπλ :
  • 100 γραμμ Μιράντα με κακάο και σοκολάτα (βασικό! τα συγκεκριμένα το απογείωσαν σε σχέση με άλλα μπισκότα)
  • 50 γραμμ σοκολάτα γάλακτος
για τη μους : 
  • 225 γραμμ κρέμα γάλακτος 
  • 270 γραμμ σοκολάτα γάλακτος
  • 75 γραμμ γάλα
για τη γκαναζ :
  • 50 γραμμ κρέμα γάλακτος
  • 70 γραμμ σοκολάτα bitter
Εκτέλεση :
  1. Λιώνουμε τη σοκολάτα γάλακτος και την ανακατεύουμε με τα Μιράντα τα οποία έχουμε τρίψει στο μπλέντερ.
  2. Ανακατεύουμε το μείγμα να γίνει σαν άμμος με σβολάκια και τοποθετούμε στο ψυγείο.
  3. Λιώνουμε τη σοκολάτα για τη μους. Βράζουμε το γάλα και ανακατεύουμε τα δυο υλικά να ομογενοποιηθούν. 
  4. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος την οποία έχουμε χτυπήσει στο μίξερ μέχρι να γίνει σαντιγύ. 
  5. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα καλά μέχρι να γίνει μια ρευστή μους.
  6. Σε ποτηράκια μοιράζουμε το μείγμα του μπισκότου και προσθέτουμε τη μους. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας. 
  7. Για τη γκαναζ λιώνουμε την σοκολάτα bitter. Βράζουμε την κρέμα γάλακτος και ενώνουμε  τα δύο υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  8. Μοιράζουμε τη γκαναζ στα trifle μας και αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 6 ώρες να κρυώσουν καλά.